之前写过，今年五月是毕业季，也是离职季，好几个朋友要来要走。离开的人，走前总要挑在纽约常吃的地方，最后打一遍卡。标志性的纽约特产，数不胜数，真让人念念不忘的，不过四五样。在一个地方住得越久，越是做减法。刚搬来的时候，纽约时报每周二推荐的餐厅，恨不得都试吃一遍。现在想来，我们这一代纽约华人小白领，最刻骨铭心的，还是日复一日吃的工作餐。这些快节奏的午餐食物，和不同的生活片段编织在一起，是每一段心境的见证。

Chipotle, 墨西哥快餐，Sweetgreen, Fast Casual

听说，中国年轻人回国以后，最想念的美国食物，不约而同竟是Chipotle. 想来有道理，Chipotle的味道，很合中国胃口。我刚到纽约，和一个清华同学去AT&T买手机号。事情办完，两人都饿了，穿过马路去110街的Chipotle吃便饭。还没到饭点，店里空空的，几个服务生，每人面前几缸颜色各异的糊状物，杵在柜台后面和我们面面相觑。这时我们在美国吃饭的顿数，两只手数的过来，看到这个架势，不免糊涂。抬头研究墙上的点菜说明，倒是简明易懂。点单付账，我俩面对面坐着，一人捧一只硕大的burrito，稀里糊涂吞了下去，互评道，还挺好吃的。

在纽约，Chipotle最能做上班族的生意。中城办公区，中午十二点到一点，家家爆满。点餐的长队在店里折几道，一直排到街上去。点餐台的师傅高度紧张，食客到了跟前，小师傅1扯一张tortilla, 或者一只大碗，飞快地往里扣一勺米，一勺油煮的豆子，推到下一台。小师傅2头也不抬，舀一勺肉，夹几根红红绿绿的甜椒洋葱，再推到下一台。小师傅3扣下一坨guacamole, 撒一把碎奶酪，滴一勺salsa，然后把堆得小山似的一摊食物卷进快要撑炸的tortilla, 或者在大碗上摁一只盖子。Chipotle似乎就是为四平八稳的公司文化量身定制的——口味重，却不过于标新立异，分量大，但吃了不会被同事嘲笑是大胃王。况且成品形状齐整，吃相雅观，味道不会飘得一层楼都是，所以深受喜爱。有一次四十七街店向M行促销，中午员工出示工牌，可以半价(还是免单), 结果店里挤爆，网上系统完全瘫痪，一团糟。

Chipotle开创了fast casual先河，其他类似午餐外卖，生意火爆的多半是沙拉连锁，比如Sweetgreen. 队伍里清一色的衬衫，卡其裤，一步裙。美国人嗓门本来就大，店里音响吵，于是人们嗓门更大，滚雷似的嚷着工作和weekend plans. 站在队伍里，一边焦心地想着回到公司有封难搞的邮件要回，一边默念要吃沙拉，要detox, 要去锻炼，要自我提升，要在工作之外有自己的生活...这些工作午餐外卖，简直是焦虑的城市生活缩影。

Other Mexican Food

Oaxaca Taqueria $ Giant burritos and quesadillas. Meat options are interesting

Various locations around the city

La Palapa $$ decent Californian style Mexican food. 77 St Marks Plaza

中餐，中餐

中城附近上班的中国人，大概都知道四十八街的满庭。这个地段少有快捷好吃的中餐馆，几年前满庭开业，立即成了邻近M行和B行中国员工的午餐热点。这家店的模式，本质上是个Chinese take-out，十块钱(据说涨价到了十一)可以选四样菜，荤素不限，肉量大得惊人，家常菜味道，因此深受欢迎。有中国同事，连着几月每天都去。甚至还有人，办公点在中国银行Madison Avenue上的老楼，还要一周几次，从城东跋涉到城西来吃。

有水流到的地方，就有中国人。有中国人的地方，一定有中餐馆。中国人对中餐的要求，似乎并不高。一个Chinese take-out, 哪怕只卖美式中餐——左宗鸡，西兰花牛，炒冷饭，只要掌勺的是中国厨子，就有中国人光顾。我的镇子上就有一家这样的馆子，粗重木桌椅，墙上有配图的菜单，墙角各一只红灯笼，菜单和灯笼的颜色，几乎褪光，白炽灯下显得灰暗油腻。尽管如此，每次路过，总能看到Stevens的九五后中国学生，三两成群坐在里面吃饭。还记得有一年某天晚上，我和当时的男盆友C开车经过Albany市区，在一条又空又破的大街上，竟然看到个台湾人开的小面馆。C好奇心起，一定要下车去吃。我们要了一碗牛肉面，一叠煎饺，难吃得像一个笑话，可是环视四周，竟也有两三桌同胞吃得热火朝天。有人说中国人是难以被同化的民族，尤其在吃这件事上。吃美式中餐的中国人，也许只是难以放下从小养成的中餐情结吧。

略上档次的中餐馆，中午卖炒菜，各家品种大同小异，算是美式中餐(比如陈皮牛肉)和中国中餐(比如回锅肉)的混搭。C办公楼下原有个福建人开的川菜馆，他馋中餐的时候，会组织全组同事从那里订餐。Lunch special的炒菜，多放酱油葱椒，很合老外的胃口，于是大家纷纷响应，有密歇根来的白人大哥，也跟着点辣子鸡丁，吃得眼泪鼻涕一把。可是前几周纽约市卫生局的人突击检查，这家店分数不及格，被勒令关门整顿。C听了略囧，因为从那里点餐，是他挑的头。这个故事告诉我们，交际场合最好把中国习惯藏起来，否则同胞做了出格的事，难免被人上纲上线，说你们中国人(货)就是不上档次，弄不好连带自己下不来台。细想起来，略有点无奈。

中餐馆...太见仁见智，我就不推荐了。

Lamb Over Rice, Food Trucks

二十年前，纽约的街边摊，卖热狗最多，现在的街头食物，最常见的是lamb over rice. 比较有名的一家是The Halal Guys, 移动餐车起家，当时就在我的办公室附近。坐在隔壁的一个同事，到了中午会南腔北调地逗我，Weiwei Gu！要不要一起去吃street meat! 我们走过去，队伍总有半条街长，一半是慕名而来的游客，付过帐就坐在旁边喷泉的台沿上，拍照开吃。路过的纽约人，看了就很鄙夷。这种时候，本地人的潜台词总是，”土游客，真没见过世面“。

对The Halal Guys的评价，各人参差不齐。有同事家里一个上高中的女儿，有一次坐火车进城逛，慕名在那儿吃了一顿，惊为天人，缠着要老爸下班给她带。我那个同事，自己吃不出这膻哄哄的碎羊肉有什么好，可是爱女心切，趁某天下班早，零下五度天气，顶风走五条街，天寒地冻着排队买了一盒，千里迢迢给女儿带回新泽西。

想起来，不辞劳苦地送菜带饭，大概是中国父母表达爱的最好方式。初二那年，有几个月我每周二上辅导课，从下午点一直到晚上八点。我爸舍不得我饿肚子上课，义不容辞地坚持给我和另一个同学送晚饭。上课的地点是宁海路附近的某个职高校园，我仍然记得课间和同学对坐在操场边上的木桌子边，大口啃我爸送来的鸡腿堡，心里很满足。

大中东菜推荐：

Mamoun’s Falafel, $, quick bite. Decent hummus and kebabs.  

West Village, 119 Macdougal St, New York, NY 10012

Hummus Kitchen, $-$$, good hummus and dips. Other middle eastern mezze (appetizers) good as well.

Various location in Hell’s Kitchen, Upper East Side, and Midtown (near Empire State Building)

Bagels, 犹太食物

Bagel大约是最典型也是最被大众化了的犹太食物。波兰犹太人，山穷水尽跑到纽约，这种当中开洞的面包，就成了纽约特产。按犹太人的老办法，把切开的bagle上薄薄抹一层cream cheese，铺两片嫩嫩的烟熏三文鱼，撒几颗绿绿的chives, 做成开放三明治，两只手拈起来，翘着二郎腿慢慢吃。这几年这样的三明治四处开花，倒也模糊了它的犹太身份，成了普通的大众食品。

更讲情调的做法，是把Cream cheese和三文鱼混在一起打成淡粉色的抹酱lox，非常肥厚鲜美，老字号的bagel店，永远有卖。老板伙计是半老的犹太人，从摞得小山一样的新鲜bagel里抄起一只，手起刀落，bagel横着切开。再挖很大一坨lox，塌在半个bagel上，手腕灵巧地一转，lox摊匀，不止一公分厚，再合上另一半，就有lox从边缘和中间滋出来。付账出门，锡纸撕开，单手抓牢，当街撕咬，非常过瘾。

这样的老店，原先哥大宿舍楼下就有一家，可惜那时候不懂得鉴赏，只嫌油腻。现在要吃，好的bagels容易买，可是lox不常见，也是可惜。

Bagel and lox:

Absolute Bagels, $, Old establishment. Great spreads. Morningside Heights, 2788 Broadway, New York, NY 10025

Ess-a-bagel, $, I used to buy from them every other week. Midtown East, 831 3rd Ave, New York, NY 10022

Other mentions...

ShakeShack 我还记得Shakeshack刚火起来的那会儿，只在Flatiron有一家。周围的start ups里, 全是自诩吃货的时髦小孩, 中午集体吃Shakeshack, 算这些时髦小孩的时髦活动。几年之间，Shakeshack全球遍地开花，人们看到Shakeshack, 再也不想原来那么激动。地方最好的一家，在JFK四号航站楼，因为比其他机场食品好吃太多。某次我低头吃肉的时候，一边一个戴头巾的非洲大哥问我，这哪儿买的。

Pizza by slice, 尽管考究的pizza遍地开花，最纽约的pizza, 还是玻璃柜台里论片卖的大路货. 厚面饼，重芝士，汪着大摊油。对折一道，捧在纸盘子里，边吃边走得飞快，好去下一站招摇和奔忙。这种最卑微最便宜的食物后面，大约总有一点坚韧和梦想，这是纽约的empire state of mind, 也是这个城市精神最好的注解.

Good artisan pizza

Otto Enoteca Pizzeria, $$, best thin crust pizza in town, in my opinion. Interesting toppings as well, but that’s not important. Downtown, One 5th Ave, New York, NY 10003

Razza, $$, endorsed by New York Times as “the best pizza in NY area”. I don’t know if it’s the best but solid indeed. Jersey City, 275 Grove St, Jersey City, NJ 07302

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